Saladinha para o dia de calor

Aproveitando o calor que faz por terras lusas, resolvi partilhar uma recetinha de salada que é muito saborosa!

Escarola Frisada
Radiccio
Canónigos
tomate cereja
damascos frescos
presunto de parma em cubinhos ou lascas
125g de iogurte natural açucarado (eu uso o grego da danone)
1 colher de óleo ou azeite
sal q.b.
pimenta preta q.b.
1/2 limão
cebolinha (ou cebolinho)

Misturar o iogurte, com o limão, o sal, a pimenta. (Eu prefiro a cebolinha misturada no molho, mas há quem prefica salpicada por cima).
Misturar as verduras com o presunto de parma, o tomate cereja e os damascos cortados em meia lua.
Pode-se acrescer croutons e mozzarela de búfala picada.

Combina divinamente com um suco de manga e damasco!